Joyce Galvão
Sobre o Livro (Sinopse)
Em "A química dos bolos: Receitas e segredos para dias mais doces", Joyce Galvão convida você a embarcar em uma jornada deliciosa pelos bastidores da confeitaria artesanal.
Com anos de experiência, paixão pela culinária e conhecimento científico profundo, Joyce desvenda os mistérios por trás das melhores receitas de bolos. O livro é um convite para ir além da simples mistura de ingredientes, explorando a química e a ciência por trás de cada etapa do processo de confeção.
Neste guia completo, você encontrará uma seleção cuidadosamente elaborada de receitas clássicas e inovadoras, desde o tradicional bolo de fubá até o sofisticado bolo floresta negra. Cada receita é apresentada com detalhes passo-a-passo e dicas essenciais para garantir um resultado impecável.
Joyce compartilha não apenas as fórmulas, mas também os segredos que aprendeu ao longo dos anos, revelando truques infalíveis para obter texturas perfeitas, sabores irresistíveis e decorações incríveis. O livro é uma verdadeira ode à confeitaria caseira, com receitas que podem ser adaptadas a todos os gostos e ocasiões.
Com "A química dos bolos", você não se limitará ao sabor, mas entenderá a ciência por trás da sua experiência culinária. Desvende o universo mágico dos bolos e prepare-se para momentos de pura satisfação!
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Edição - Ficha Técnica
| Data de publicação | 21 de novembro de 2017 |
| Edição | 1ª |
| Editora | Companhia de Mesa |
| Formato | Capa dura |
| Idioma | Português |
| ISBN 10 | 8592754070 |
| ISBN 13 | 9788592754075 |
| Páginas | 288 |
| Qtd. palavras (estimado) | 72.000 |
| Tempo de leitura | 9 horas e 36 minutos |